La Pesca di Prato croccante è l’ultima creazione firmata Manuel Maiorano, chef pistoiese di La Fenice Pizzeria Contemporanea che continua a sorprendere il pubblico con le sue innovazioni culinarie.
Ispirata al celebre dolce Pesca di Prato del maestro pasticcere Paolo Sacchetti, questa pizza dolce ha conquistato tutti durante l’anteprima del 15 aprile, tenutasi proprio a La Fenice, alla presenza dello stesso Sacchetti, giornalisti, critici gastronomici e professionisti del settore.
La nuova pizza dolce nasce dall’incontro tra l’arte pasticcera e la visione contemporanea della pizza. Con una base soffice all’interno e croccante all’esterno, arricchita dal caratteristico “crunch” che contraddistingue la cucina di Manuel Maiorano, rievoca il sapore autentico della Pesca di Prato, dolce simbolo della tradizione toscana.
Con la presentazione della Pesca di Prato croccante, Manuel Maiorano inaugura una nuova fase del suo percorso culinario.
Il menù dolce rinnovato che verrà introdotto unisce creatività, tradizione e qualità artigianale, consolidando la sua reputazione come chef innovativo e capace di emozionare.
