Dopo il grande successo della prima serata a San Giuseppe Vesuviano, il tour gastronomico “Itinerario di pizza: Sud – Centro – Nord“ ha fatto tappa Lunedì 28 Aprile da La Fenice a Pistoia, confermando l’entusiasmo attorno a questo innovativo progetto che celebra l’arte della pizza come strumento di unione tra territori e culture culinarie italiane.
Un viaggio gourmet da Sud a Nord: prossima tappa Milano
Il progetto, nato dalla collaborazione tra tre eccellenze della pizza italiana – Antonio Conza di Maturazioni (San Giuseppe Vesuviano), Manuel Maiorano di La Fenice (Pistoia) e Simone Nicolosi di Biga Milano – prevede tre serate uniche, in cui i tre pizza chef si alternano come ospiti e padroni di casa per proporre, insieme, un menu degustazione a sei mani.
Dopo l’entusiasmante debutto del 14 aprile da Maturazioni, e il secondo appuntamento pistoiese che ha visto protagonisti nuovi impasti, ingredienti selezionati e accostamenti inediti, l’ultima serata si svolgerà Lunedì 5 Maggio da Biga Milano. Sarà questa la conclusione di un’esperienza itinerante che ha saputo fondere tecnica, ricerca e convivialità, in un itinerario della pizza tra Sud, Centro e Nord Italia.
La pizza che unisce: oltre i confini regionali
“Abbiamo pensato di cucinare insieme ospitando l’un l’altro nelle pizzerie dove siamo protagonisti – raccontano i tre chef –. La pizza ha il potere di unire e vogliamo portare la gioia di stare insieme e l’importanza della condivisione nei luoghi che ogni giorno viviamo e amiamo”.
Un’idea semplice ma potente: far viaggiare la pizza e i suoi interpreti da una città all’altra, raccontando le sfumature del gusto e il valore dell’amicizia attraverso l’impasto e la creatività.
Ultima chiamata: lunedì 5 maggio a Biga Milano
La tappa conclusiva si terrà presso Biga Milano, dove il team guidato da Simone Nicolosi chiuderà il cerchio con una serata che promette emozioni, sapori sorprendenti e una celebrazione della pizza contemporanea, anche nella sua versione gluten free, fiore all’occhiello della pizzeria milanese, certificata AIC.
